从几百年以前,人类就已经在使用生物传感器,而生物传感器的研究始于1962年,Clark和Lyons首先提出使用含酶的修饰膜来催化葡萄糖,用pH计和氧电极来检测相应的信号转变。1967年,Updike和Hick正式提出了生物传感器这一概念,他们尝试用聚丙稀酰胺凝胶膜将葡萄糖氧化海固定到铀电极上,通过检测氧气浓度降低的量来确定葡萄糖的含量,成功制备了支葡萄糖生物传感器,这一工作对生物学来说具有里程碑意义。生物传感器研究的全面展开是从20世纪80年代开始的,1977年,Kambe等用微生物作识别元素制备了生物传感器,为拓宽检测物的范围,所用到的识别元素不断得到扩展,如细胞、DNA、RNA、抗体等识别元素先后被应用于生物传感器的构筑中。换能器的种类和质量也不断得到提高和发展,随后细胞、DNA、RNA、抗体等识别元素也被应用于生物传感器中。逐渐从电向光谱学、热力学、磁力、质量及声波等方向拓展，这也使得生物传感器在种类和应用领域上得到发展现在,生物传感器已经被广泛的应用于食品工业、环境监测、发酵工业、医学等方面,本文就此综述了近年来生物传感器的种类及其应用领域的发展。